Mämmi on suomalainen pääsiäisperinneruoka

Suomalaisten perinneruokana tunnettu ja monia mielipiteitä mausta jakava mämmi, on saapunut taas kauppojen kylmähyllyihin.  Makeaa pääsiäisherkkua myydään vuosittain jopa pari miljoonaa kiloa.

Mämmi johtaa juurensa muinaiseen Persiaan, jossa sitä pidetään edelleen juhlaruokana juutalaisen happamattoman leivän vastineena. Perinteisen mämmin valmistus on monivaiheinen prosessi, johon sisältyy monien tuntien imellys ja jopa kolmen tunnin paistoaika. Tämän vuoksi suurin osa suomalaisista turvautuu kaupan valmismämmeihin, joita löytyy nykypäivänä niin kylmähyllyistä kuin pakastealtaistakin.

Mämmi valmistetaan ruismaltaasta ja ruisjauhoista imelletystä ruispuurosta ja on todellinen terveyspommi, sillä siinä on vähän kaloreita, vain noin 115 kaloria 100 grammassa. Se sisältää myös paljon ruisjauhoista ja muista raaka-aineista tulevia valkuaisaineita, ja on siten ruokaeksperttien ylistämä.

Mämmi syödään perinteisesti maidon tai kerman kera, jotkut ripauttavat pinnalle sokeria. Myös uudempia lisukekokeiluja, kuten jäätelöjä ja mousseja nautitaan mämmin kera.

Jos tänäkään pääsiäisenä perinteinen mämmi ei nappaa, kannattaa kokeilla kauppoihin saapunutta Kymppi Mämmi OY:n uutuutta, kinuski kaakao kerrosmämmiä! Se on lisäaineeton ja laktoositon vaihtoehto perinteisen mämmin rinnalla.

Mämmiä